冷めても美味しいフライドポテトの作り方

はるか昔、高校生の頃だったかに、兄弟とともに美味しいポテトの作り方を調べて作ったのを思い出して、レシピ探したら見つかったのでアバウトに作って見た。

これ、冷めてもカリカリで美味しいんです。

ちと作るまでがめんどくさいけど。

では作り方

①ジャガイモを切って5分間水につける

②20分間、沸騰するかしないかのお湯でゆでる

③バットかなにかに並べて、冷凍庫に入れる

④カチンコチンに凍ったら、取り出してバットとかから剥がす。あとで揚げるとか保存ならここでジップロックみたいなのに入れて再び冷凍庫へ。

⑤130度の油で5分揚げる

⑥180度の油できつね色になるまで揚げると完成！

油の温度をはかるのないから、初めは低温、そのあと高温にするとまあまあそんな感じになる。

ぜひお試しあれ٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)